Universitaris desenvolupen un envàs amb control actiu d'humitat

El sector agroalimentari, tradicionalment enfocat en optimitzar processos productius, ha començat a seguir els passos d’indústries com la tecnologia o el programari en la captació de talent jove directament des de les universitats. Aquest moviment ha quedat palès en la primera edició de The Food Tech Challenge, un programa impulsat per KM ZERO Food Innovation Hub en col·laboració amb la Universitat Politècnica de València (UPV), que ha conclòs amb èxit després de quatre dies d’intensa col·laboració.

La iniciativa ha connectat 40 estudiants amb algunes de les principals companyies agroalimentàries d’Espanya, com Helados Estiu, Logifruit, Familia Martínez i Valencia Innovation Capital. Aquesta trobada no només ha permès als estudiants aplicar els seus coneixements en un entorn real, sinó que també ha generat solucions innovadores per alguns dels desafiaments més urgents del sector, com la reducció del malbaratament alimentari o la millora en la satisfacció del client.

Despertant idees des de la universitat

La connexió entre universitat i indústria ha demostrat ser una fórmula efectiva per impulsar la innovació. Projectes com l’envàs amb control actiu d’humitat, desenvolupat pels estudiants, són un exemple de com les idees poden aflorar quan s’ofereix l’espai i el suport necessari per desenvolupar-les. Aquest prototip, que garanteix una millor conservació dels aliments preparats, no només va convèncer el jurat alçant-se com a guanyador, sinó que també portarà el seu equip creador a l’escenari de ftalks Food Summit, un dels esdeveniments més rellevants sobre el futur de l'alimentació a Espanya.

Aquest enfocament pràctic i col·laboratiu de The Food Tech Challenge ha obert una finestra cap a les enormes oportunitats de l’agroalimentació, un sector que es troba en plena transformació digital i que necessita l’impuls de noves ments que pensin més enllà dels models tradicionals.

Un aprenentatge que traspassa l’acadèmic

Més enllà dels èxits tècnics, el veritable èxit d’aquest programa ha estat la immersió dels estudiants en un entorn on la creativitat i la tecnologia s’alineen amb les necessitats reals de la indústria. «Durant quatre intensos dies, els estudiants no només van treballar en projectes; van descobrir el seu propòsit professional, van veure de prop l'impacte que poden generar en un sector en constant evolució», explica Claudia da Cunha, especialista en innovació a KM ZERO.

És en aquest tipus d’iniciatives on els futurs professionals troben el sentit de la seva formació, explorant el valor del coneixement aplicat. Els prototips d’albarans intel·ligents o sistemes de distribució de calor en plats preparats mostrats al jurat subratllen la capacitat d’aquests joves per combinar disciplines com l’enginyeria, la intel·ligència artificial i la ciència dels aliments per resoldre problemes concrets.

El repte d’atreure el talent a l’agroalimentació

Malgrat els èxits de programes com The Food Tech Challenge, queda un repte per davant: la captació de talent en carreres com Enginyeria Agrònoma. Purificación García, subdirectora d’Emprenedoria de l’ETSEAMN, assenyala que, tot i que aquesta disciplina compta amb una de les taxes d’ocupació més altes a Espanya, encara no figura entre les primeres opcions per a molts estudiants.

Aquesta desconnexió entre la demanda de professionals i la percepció dels futurs estudiants sobre la carrera subratlla la necessitat de continuar apostant per iniciatives que visibilitzin la seva importància. L’agroalimentació, lluny de ser un sector immòbil, es troba en una cruïlla on la innovació tecnològica i la sostenibilitat es donen la mà, fet que el converteix en un terreny fèrtil per a aquells que busquen una carrera amb impacte.

The Food Tech Challenge no només ha deixat empremta en les entitats participants, sinó que ha obert noves oportunitats per als estudiants, demostrant que la universitat pot ser una plataforma crucial per a la innovació. Les grans companyies del sector, que fins fa poc veien la tecnologia com una cosa llunyana, ara busquen a les aules les respostes als desafiaments d’un món on el futur de l’alimentació es construeix en conjunt.

Aquest tipus d’experiències ressalten la necessitat de formar professionals no només en coneixements tècnics, sinó també en creativitat i pensament crític, valors que estan cridats a definir les professions del futur.

Font: Nota de premsa de KM ZERO Food Innovation Hub.